附：山谷煎茶賦：洶洶如乎澗松之發(fā)清吹，皓皓乎如春空之行白云。賓主欲眠而同味，水茗相投而不渾。苦口利病，解膠滌昏。未嘗一日不放箸而策茗碗之勛者也。余嘗為嗣直瀹茗，因錄其滌煩破睡之功，為之甲乙。建溪如割。雙井如。日鑄如。其馀苦則辛螫，甘則底滯。嘔酸寒胃，令人失睡。亦未足與議。或曰：無(wú)甚高論，敢問(wèn)其次？涪翁曰：味江之羅山，嚴(yán)道之蒙頂。黔陽(yáng)之都濡、高株，瀘川之納溪、梅嶺。夷陵之壓磚，邛之火井。不得已而去于三，則六者亦可酌兔褐之甌，瀹魚(yú)眼之鼎者也。或者又曰：寒中瘠氣，莫甚于茶?；驖?jì)之鹽，句賊破家?；[走水，又況雞蘇之與胡麻！涪翁于是酌岐雷之醪醴，參伊圣之湯液。斮附子如博投，以熬葛仙之堊。去藙而用鹽，去橘而用姜。不奪茗味，而佐以草石之良。所以固太倉(cāng)而堅(jiān)作強(qiáng)。于是有胡桃、松實(shí)、庵摩、鴨腳、勃賀、糜蕪、水蘇、甘菊。既加臭味，亦厚賓客。前面四后四，各用其一。少則美，多則惡。發(fā)揮其精神，又益于咀嚼。蓋大匠無(wú)可棄之材，太平非一士之略。厥初貪味雋永，速化湯餅。乃至中夜，不眠耿耿。既作溫齊，殊可屢歃。如以六經(jīng)濟(jì)三尺法。雖有除治，與人安樂(lè)。賓至則煎，去則就榻。不游軒后之華胥，則化莊周之蝴蝶。